Cupcake
Vaniljcupcakes med Vispgrädde
Luftiga vaniljcupcakes, klara på under en halvtimme, dekorerade med vispgrädde och strössel — perfekta för fest.
Näringsvärde (per portion)
220 kcalKalorier
26gKolhydrater
3gProtein
11gFett
6gMättat fett
18gSocker
0gFiber
110mgNatrium
Ungefärliga värden per portion (12 st), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
Luftiga och snabba cupcakes, klara för dekoration så fort de svalnat — perfekta för fester med kort varsel.
Ingredienser
- 2 ägg
- 2,5 dl socker
- 1,2 dl olja
- 1,2 dl mjölk
- 3,75 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
Glasyr / Fyllning
- 2,5 dl vispad grädde
- Strössel efter smak
Gör så här
- Vispa äggen med sockret, tillsätt oljan, mjölken och vaniljen.
- Tillsätt mjölet lite i taget och sist bakpulvret.
- Fördela smeten i cupcakeformar, till 2/3 av kapaciteten.
- Grädda på 180°C i 20 minuter, eller tills de är lätt gyllene.
- Låt svalna helt innan dekorering.
- Dekorera med vispad grädde med hjälp av en spritspåse och avsluta med strössel.
Tips
- Dekorera bara med vispgrädde när cupcakesen är helt kalla, annars smälter grädden.
- Färgade papperformar gör presentationen finare utan extra ansträngning.
Ursprung och kuriosa
Cupcakes är en amerikansk uppfinning från 1800-talet, men den brasilianska versionen, toppad med vispgrädde istället för traditionell smörkräm, är en genuint brasiliansk anpassning av godsaken.
- Cupcakes blev en riktig trend i Brasilien från 2000-talet och framåt, drivet av matlagningsprogram och barnkalas.
- Smeknamnet för toppingen på portugisiska ('chantininho') är typiskt brasilianskt — i andra länder har den här toppingen inte lika folkligt namn.
Vanliga frågor
Kan jag använda vispgrädde i pulverform istället för färdigvispad?
Ja, vispa enligt anvisningarna på förpackningen tills den blir fast innan du fyller spritspåsen.
Hur länge håller de dekorerade cupcakesen utanför kylen?
Med vispgrädde, max 2 timmar i rumstemperatur — förvara sedan i kylskåp.
