Fullkornskaka med Banan och Havre
En lättare version av bananskakan, med fullkornsmjöl och havre — sötad huvudsakligen av den mogna frukten.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
En lättare version av den traditionella bananskakan, där en del av sockret och det vita mjölet byts ut mot havre och fullkornsmjöl.
Ingredienser
- 3 rejält mogna bananer, mosade
- 3 ägg
- 0,8 dl honung eller farinsocker
- 0,8 dl kokosolja
- 2,5 dl fullkornsmjöl
- 2,5 dl havregryn
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk kanel
Gör så här
- Mosa bananerna ordentligt och blanda med äggen, honungen och kokosoljan.
- Tillsätt fullkornsmjölet, havren och kanelen och rör tills det blandats.
- Vänd sist försiktigt ner bakpulvret.
- Häll i en smord form och grädda på 180°C i 40 minuter.
- Låt svalna något innan kakan skärs.
Tips
- Ju mognare bananen är, desto mindre extra sötning behöver du.
- Blir utmärkt med en handfull hackade nötter i smeten.
Ursprung och kuriosa
Fullkornskakor med havre blev globalt populära med hälsotrenden på 2010-talet, och Brasilien anpassade det traditionella bananskakerecept efter den trenden.
- Det är en av de kakor som delas mest av nutritions- och träningsinfluencers i Brasilien.
- Kombinationen banan, havre och honung är gammal i flera kulturer, men fick namnet 'fit' först på senare år.
Vanliga frågor
Kan jag använda havremjöl istället för havregryn?
Ja, i samma mängd — konsistensen blir lite jämnare, utan synliga flingor i smeten.
Passar den här kakan för en diet med sockerrestriktion?
Den innehåller en liten mängd honung eller farinsocker, så den är ännu inte lämplig för en helt sockerfri diet — i så fall, rådgör med en dietist innan du anpassar receptet.
