'Myrstacks'-kaka med Chokladspån
Enkel kaka med chokladbitar utspridda i smeten, som skapar det klassiska 'myrstacks'-utseendet.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
Enkel ljus smet med chokladspån utspridda överallt, vilket skapar den där myrstacksliknande synen när kakan skärs upp.
Ingredienser
- 3 ägg
- 3,75 dl socker
- 1,2 dl olja
- 2,5 dl mjölk
- 6,25 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 1 kaka mörk choklad, grovt hackad i spån
Glasyr / Fyllning
- Strössel efter smak
Gör så här
- Vispa äggen med sockret, tillsätt oljan och mjölken.
- Tillsätt mjölet lite i taget tills smeten är slät.
- Vänd ner bakpulvret och sist chokladspånen, försiktigt med en sked för att inte smälta chokladen.
- Häll i en smord och mjölad form.
- Grädda på 180°C i 40 minuter.
- Om du vill, avsluta med strössel ovanpå medan kakan fortfarande är ljummen.
Tips
- Hacka chokladen för hand i oregelbundna bitar, istället för att använda färdiga chokladdroppar, för en mer rustik effekt.
- Vänd chokladspånen i lite mjöl innan de blandas i smeten, så sjunker de inte allihop till botten av formen.
Ursprung och kuriosa
Namnet 'myrstack' är ett brasilianskt skämt om hur den skurna kakan ser ut, full av chokladprickar som påminner om en myrstack — det brasilianska folkköket gillar visuella och lekfulla namn.
- Namnet är helt brasilianskt — i andra länder kallas liknande kakor bara 'chocolate chip cake'.
- Det är en traditionell kaka på junifester och gatuförsäljning i flera delar av landet.
Vanliga frågor
Varför hacka chokladen istället för att använda färdiga droppar?
De oregelbundna spånen sprider sig bättre i smeten och skapar den karaktäristiska visuella effekten; färdiga droppar tenderar att sjunka mer.
Chokladspånen sjunker alltid i min smet, hur undviker jag det?
Vänd spånen i lite mjöl innan du blandar i dem — det hjälper till att fördela dem genom hela smeten istället för att de bara hamnar i botten.
