Enkel Kaka
Krämig Kondenserad Mjölk-kaka
Mjuk smet gjord med kondenserad mjölk istället för en del av sockret, avslutad med en enkel vit glasyr.
Näringsvärde (per portion)
340 kcalKalorier
46gKolhydrater
6gProtein
14gFett
8gMättat fett
32gSocker
0gFiber
200mgNatrium
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
Kondenserad mjölk istället för en del av sockret gör den här smeten mjuk och söt, avslutad med en enkel vit glasyr.
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk
- 1,2 dl rumsvarmt smör
- 6,25 dl vetemjöl
- 2,5 dl mjölk
- 1 msk bakpulver
Glasyr / Fyllning
- 2,5 dl florsocker
- 2 msk mjölk
Gör så här
- Vispa smöret med den kondenserade mjölken till en ljus kräm.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje tillsats.
- Växla mjöl och mjölk, rör tills det blandats.
- Vänd sist ner bakpulvret, försiktigt.
- Häll i en smord och mjölad form och grädda på 180°C i 35 minuter.
- Blanda florsockret med mjölken till en slät glasyr och täck den svalnade kakan.
Tips
- Använd smör istället för margarin för en fylligare smak.
- Glasyren kan få en citrontouch om du byter ut mjölken mot citronsaft.
Ursprung och kuriosa
Kondenserad mjölk, uppfunnen i USA på 1800-talet, blev en nästan nationell ingrediens i Brasilien — den används i brigadeiro, beijinho, pudding och även i kakor som denna.
- Brasilien är en av världens största konsumenter av kondenserad mjölk per capita.
- Den 'fuktiga' konsistens som kondenserad mjölk ger smeten är ett kännetecken för flera brasilianska sötsaker.
Vanliga frågor
Kan jag använda margarin istället för smör?
Ja, men smaken blir mindre fyllig — smör rekommenderas för den här typen av smörigare smet.
Stelnar glasyren efter ett tag?
Ja, den bildar en tunn skorpa ovanpå inom några minuter, men förblir mjuk inuti.
