Marmorerad Kaka
Två smeter — en ljus och en chokladsmet — varvade i formen och skapar den klassiska marmoreringen, helt visuellt.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
Marmoreffekten är bara visuell: de två smeterna, ljus och choklad, blandas lätt i formen, men smaken i varje tugga beror på vilken del du får.
Ingredienser
- 4 ägg
- 5 dl socker
- 2,5 dl olja
- 2,5 dl mjölk
- 7,5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 3 msk kakao
Gör så här
- Vispa äggen med sockret, tillsätt oljan och mjölken.
- Tillsätt mjölet och bakpulvret och rör till en jämn smet.
- Dela smeten i två lika delar.
- Rör ner kakaon ordentligt i den ena delen.
- Häll skedvis och omväxlande av de två smeterna i en smord form.
- Dra en gaffel eller sticka i mjuka rörelser för att skapa marmoreffekten, och grädda på 180°C i 40 minuter.
Tips
- Rör inte ihop de två smeterna för mycket i formen, annars försvinner marmoreffekten och det blir bara chokladsmet.
- Använd skedar av liknande storlek för en jämnare effekt.
Ursprung och kuriosa
Den marmorerade kakan har tyskt ursprung (Marmorkuchen) från 1800-talet och kom till Brasilien med den europeiska invandringen, särskilt i södra och sydöstra delarna av landet.
- I Tyskland är det en födelsedagstradition, med regionala tävlingar om 'bästa Marmorkuchen'.
- Marmoreffekten är resultatet av en manuell process — inga två kakor blir exakt likadana.
Vanliga frågor
Hur får jag en fin marmoreffekt?
Varva skedar av de två smeterna i formen och dra en gaffel i mjuka S-rörelser, utan att blanda för mycket.
Kan jag göra hela kakan i choklad, utan den ljusa delen?
Ja, men då är det bättre att följa receptet för den enkla chokladkakan direkt, som redan har proportionerna anpassade för det.
