Luftig Yoghurtkaka
Luftig smet gjord med yoghurt, snabb att förbereda och med en lätt syrlig smak som passar alla.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (8 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
En ljus, mjuk kaka som använder själva yoghurtburken som mått, vilket gör den ännu snabbare att göra och ger mindre disk efteråt.
Ingredienser
- 3 ägg
- 1 burk naturell yoghurt (170 g)
- 2,5 dl socker
- 1,2 dl olja
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- Riven citronskal (valfritt)
Gör så här
- Vispa äggen med sockret tills det ljusnar.
- Tillsätt yoghurten och oljan och rör ordentligt.
- Vänd ner mjölet lite i taget tills smeten är slät.
- Vänd försiktigt ner bakpulvret och den rivna citronskalet.
- Häll i en smord och mjölad form och grädda på 180°C i 35 minuter.
- Låt svalna något innan kakan stjälps upp.
Tips
- Använd själva yoghurtburken som mått för oljan och sockret, det förenklar och ger mindre disk.
- Blir utmärkt med en enkel glaze av citronsaft och socker ovanpå.
Ursprung och kuriosa
Yoghurtkakan är en fransk klassiker (gâteau au yaourt), känd för att vara det första receptet franska barn lär sig göra själva med hjälp av yoghurtburken som mått — en tradition som även Brasilien tagit till sig.
- I Frankrike är det traditionellt det första receptet som lärs ut till barn i skolan, eftersom det inte kräver någon våg.
- I Brasilien har det blivit ett klassiskt nybörjarrecept av samma anledning: enkla mått som alla har hemma.
Vanliga frågor
Kan jag använda grekisk yoghurt istället för naturell?
Ja, men eftersom den grekiska är tjockare, tillsätt 2 msk mjölk i smeten för att behålla rätt konsistens.
Kan den här kakan göras glutenfri?
Vi har inte testat den versionen av just det här receptet — testar du med glutenfritt mjöl, välj gärna en färdig bakmix för kakor, som redan innehåller xantangummi.
