Chokladkaka med Valnötter
Chokladkaka med valnötter både inuti och ovanpå, en knaprig kontrast som passar perfekt till kaffet.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
Fyllig chokladsmet med hackade valnötter både i smeten och i toppingen, för att garantera knaprighet i varje bit.
Ingredienser
- 3 ägg
- 5 dl socker
- 2,5 dl olja
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl kakao
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
- 2,5 dl grovhackade valnötter
Glasyr / Fyllning
- 100 g mörk choklad, smält
- Hackade valnötter att dekorera med
Gör så här
- Mixa ägg, socker, olja, mjölk och kakao i mixern.
- Häll över i en skål, tillsätt mjölet och bakpulvret.
- Vänd försiktigt ner de hackade valnötterna med en sked.
- Häll i en smord och mjölad form och grädda på 180°C i 40 minuter.
- Täck den svalnade kakan med den smälta chokladen.
- Avsluta med mer hackade valnötter ovanpå.
Tips
- Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna innan de hackas, för att förstärka smaken.
- Byt gärna ut valnötterna mot paranötter eller hasselnötter om du föredrar.
Ursprung och kuriosa
Chokladkakor med valnötter är tradition i flera köksländer, från Mellanöstern till Europa, och kom till Brasilien genom det europeiska inflytandet på konditoriet, och blev en del av den klassiska repertoaren för 'kaka till finbesök'.
- I Brasilien förknippas den här typen av kaka traditionellt med mer formella tillfällen, till skillnad från de mer vardagliga kakorna.
- Valnötter betraktades fram till för några decennier sedan som en sofistikerad ingrediens i Brasilien, vilket bidrog till att befästa kakan som ett speciellt recept.
Vanliga frågor
Kan jag byta valnötterna mot en annan nöttyp?
Ja, paranötter eller hasselnötter fungerar bra istället för valnötterna, i samma mängd.
Måste jag rosta valnötterna innan jag använder dem?
Det är inte nödvändigt, men lätt rostning i en torr stekpanna i några minuter förstärker smaken betydligt.
