Enkel Chokladkaka från Mixern
Den klassiska, saftiga chokladkakan — hela smeten mixas på några minuter. Perfekt till fikat eller som första övning inför en större tårta.
Näringsvärde (per portion)
Ungefärliga värden per portion (10 bitar), beräknade utifrån receptets typiska ingredienser — ersätter inte professionell kostrådgivning.
En basversion av chokladkaka, hela smeten mixas ihop utan vispbunke eller elvisp — enkelt och klart för ugnen på några minuter.
Ingredienser
- 3 ägg
- 5 dl socker
- 2,5 dl olja
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl kakao (50% kakaohalt)
- 5 dl vetemjöl
- 1 msk bakpulver
Glasyr / Fyllning
- 3 msk kakao
- 2,5 dl socker
- 1 msk smör
- 1,2 dl mjölk
Gör så här
- Mixa ägg, socker, olja, mjölk och kakao i cirka 2 minuter, tills smeten är jämn.
- Häll över i en skål och vänd ner mjölet lite i taget med en visp eller sked.
- Tillsätt sist bakpulvret och rör snabbt ihop, utan att vispa för mycket.
- Häll i en smord form med hål i mitten och grädda i 180°C i cirka 35 minuter.
- Gör glasyren genom att koka alla ingredienser på medelvärme tills den blir blank och simmig.
- Stjälp upp kakan medan den fortfarande är ljummen och täck med chokladglasyren.
Tips
- Sikta mjölet och kakaon tillsammans för att undvika klumpar i smeten.
- För en ännu saftigare kaka, tillsätt 2 msk bryggt kaffe i smeten.
Ursprung och kuriosa
Tekniken att mixa hela smeten är en typiskt brasiliansk genväg för att snabba upp bakningen, som blev populär från 1970-talet när mixern blev vanlig i brasilianska hem.
- Det räknas som 'testkakan' för alla som lär sig laga mat i Brasilien, eftersom den nästan är omöjlig att misslyckas med.
- Den uppstod som ett smart hemmaknep och är i dag lika populär som den traditionella metoden med elvisp.
Vanliga frågor
Kan jag använda 70% kakao istället för 50%?
Ja, men kakan blir bittrare; använder du 70% kan du öka sockret i smeten med cirka 2 msk för att balansera smaken.
Går kakan att frysa?
Ja, färdig och nedkyld, inslagen i plastfolie håller den upp till 2 månader i frysen — tina i rumstemperatur innan servering.
